朝紫 黒米 1キロ

¥ 2,916

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朝紫はジャポニカ種の黒米です。
もち米ですから入れる量を増やせばおいしくなりますが・黒くならない程度(多くて2~3割程度)に入れてください。
玄米は黒(濃い紫色)ですが、もみ殻にはほとんど色が付いておらず、精米すると白いもち米になります。
七分づきなど精米の加減を調節すると、炊飯時のお米の色が赤紫になり、この色を活かしたお赤飯がおすすめです。

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